A Pécsi Sörfőzdét 1848-ban Hirschfeld Lipót alapította és azóta megszakítás nélkül működik. A 2017-es tulajdonosváltás óta magyar magánszemélyek tulajdonában levő vállalkozás a 92/83 számú EEC direktívának megfelelően kisüzemi sörfőzdének minősül. A hagyományos sörök mellett bio, gluténmentes és kóser tanúsítvánnyal rendelkező sörök is készülnek a sörfőzdében. Az innovációs folyamatokban való aktív részvételét a vállalat az ökológiai lábnyom folyamatos csökkentése miatt tekinti a legfőbb célnak.