Egy alapanyag, egy bolygó – Fenntartható jövő a tányéron
2026. 03. 03.
Az Ide-süss! vendéglátás szakmaismereti verseny második fordulója idén azt az egyértelmű és korszerű üzenetet fogalmazza meg, hogy a jövő gasztronómiája csak fenntartható szemlélettel képzelhető el. A versenyző csapatok egy komplex, gondolkodásra ösztönző kihívást kaptak „Egy alapanyag – három fogás” címmel, amelyben nem pusztán kreatív ételsor összeállítása a feladat, hanem egy tudatos, környezeti szempontokat is érvényesítő koncepció kidolgozása.