Címke: Dél-Dunántúli Gazdaság

Két kislány beszélget sportolás közben, az egyik azt mondja: mindjárt megyünk fagyizni! Mire a másik, hogy überelje játékostársa kijelentését, azt válaszolja: mi is, de mi a Trüfibe! Ezt a helyes kis történetet, amely valóban megesett, Sztanics Balázs, a Trüffel tulajdonosa osztotta meg velünk és azt tükrözi, hogy mára sikk lett a prémium termékeiről ismert pécsi cukrászdába járni. Ahhoz azonban, hogy a vállalkozás vállalkozásként is működjön, azaz jól el tudják adni a cukrászműhely remekeit, nem árt, ha kereskedői vénával is rendelkeznek.

Az építőipar a kedvező feltételeknek köszönhetően újra felfelé ívelő pályára állt. Ez a vállalkozásoknak nemcsak örömet, hanem egyben nem kis fejtörést is okoz. Nem kis szervezést igényel, hogy a megnövekedett megrendeléseket a cégek, az építőipari vállalkozások az egyre szorítóbb szakemberhiány miatt, időben tudják teljesíteni.

A szakmai utánpótlás nevelésében és a vendéglátásban egyaránt jelentős szerepet tölt be Szigetváron a Flórián vendéglő. 1994 óta családias vállalkozásban működtetett vendéglő jelenlegi vezetője Auguszt József pincér-mester, édesapjától és annak kollégáitól vette át a staféta botot néhány évvel ezelőtt.

Szinte megszámlálhatatlan tréning, szervezetfejlesztés, coaching és oktatás, képzés van a pécsi Forlong Szervezeti Tanulást Fejlesztő Bt., azaz Sipos Tünde és Héder Sándor háta mögött. A két évtizede működő családi vállalkozás partneri körében ugyanúgy megtalálhatók a nemzetközi nagyvállalatok, mint a kis önkormányzatok vagy a civil szervezetek. A szakmailag is egymást jól kiegészítő két szakember speciális területe a frontvonali vezetők képzése, amiről a kamara által szervezett Dél-Dunántúli Humánerőforrás Konferencián is tartottak előadást – igen nagy sikerrel.

Gyerekkora óta sportol, számos mozgásformát kipróbált, de sem a karate, sem az úszás, a fallabda és a tenisz sem tetszett, így a foci lett Marton Ferenc kamrai küldött, a 2019-ben százéves Pécsi Vasutas Sportkör kommunikációs munkatársa sportága. Volt játékos nagy- és kispályán, játékvezető és sportszervező, például a pécsi városi kispályás labdarúgó-bajnokságot korábban ő szervezte. „Fiatalabb” korában hetente három-négy alkalommal is pályára lépett, jelenleg heti egyszer-kétszer jut el játszani. Mint mondja: ahogy nő az életkor és a testsúly, úgy zsugorodik a pálya mérete, ahol szeret és/vagy tud játszani. Jelenleg a 4 a 4 elleni játék a nyerő számára.

Tartja magát a korábbi állítás, mely szerint a pécsi gasztronómia egyik forrópontja a Jókai tér. Így könnyen érthető, hogy a tapasztalt vendéglátósok Szkrajcsics Edina és Szolga László is ide álmodták meg a Szünetet. A minőségi kávéra építő, de annál többet nyújtó helyen az összeszokott csapat hölgytagjával beszélgettünk.