Szerző: DDG

A Fertitronic egy hazai fejlesztésű, ISOBUS rendszerű vegetációs szenzorrendszer súlymérő műtrágyaszórók és permetezőgépek valós idejű, változó dózisú vezérlésére. A mezőgazdaságban használható berendezést a Tomelilla Kft. és a Z Elektronika Kft. közösen fejlesztette, és várhatóan már jövőre elérhető lesz a piacon. Dr. Borsiczky Istvánt, a Tomelilla Kft. ügyvezetőjét először arról kérdeztük, hogy mi a Fertitronic újdonsága és hogy miként használható a növénytermesztésben.

Bővebben…

Jövőre lesz 30 éves a minőségi, trendi, modern cipők gyártását végző szigetvári Manifaktor Kft., amely a városban a mintegy százéves kézműipar hagyományát viszi tovább. A magyar tulajdonú vállalkozást 1996-ban egy német cég, a Kennel & Schmenger GmbH vásárolta meg, így azóta annak leányvállalataként működik. Az üzemben mintegy 150-en készítik a minőségi cipőket. Ahhoz, hogy a jövőben is hozzáértő kezek formálják a lábbeliket, a cég a helyi iskolával együttműködve 2010-ben szakképzési programot kezdett saját tanműhely kialakításával.

Bővebben…

Gépburkolatok, kompakt kabinok, különleges tartályok, kapcsolószekrények, kezelőpultok és kapocsszekrények, illetve különleges burkolatok és speciális megoldások – többek között e termékek gyártásával foglalkozik a Pécsett működő Bader Industrie Kft. A cég anyavállalata a Bader Holding GmbH több mint 70 éve van jelen a fémmegmunkálási piacon. A magyarországi leányvállalat 1992-ben alakult meg Pécsett, azóta Baranya megye és a régió meghatározó vállalkozása, illetőleg foglalkoztatója lett.

Bővebben…

Idén harmadik alkalommal vett részt a pécsi Z Elektronika Kft. futócsapata a Pécs–Harkány futáson, a cégvezető, Dallos László pedig egyéniben teljesítette a mintegy 26 km-es távot. A cég közösségimédia-oldalán élő közvetítésben lehetett követni a történéseket, ami egyfajta inspiráció is lehet akár a kollégák, akár mások számára. A jó hangulat mindenesetre átjött az éteren keresztül.

Bővebben…

Több mint 50 éve készít minőségi asztalosipari termékeket Szentlászlón a Pasztorek család. Pasztorek Zoltán személyében már a harmadik generáció viszi a műhelyt, ami azt is jelzi, hogy az elmúlt évtizedekben sikeresen legyűrték a felmerülő kihívásokat, problémákat. A mögöttünk álló néhány év új helyzeteket hozott magával, a Covid, tavaly pedig az alapanyag- és nyersanyagárak hirtelen drágulása nehezítette meg a vállalkozás működését. A rengeteg pozitív visszajelzés, a vevők elégedettsége, a sikerélmény azonban mindig újabb lendületet ad a holnapokhoz.

Bővebben…

Folyamatosan érkeznek a vendégek a pécsi Gulyás Étterembe. Van aki csak egy pohár bort rendel, más a másnapi menü után érdeklődik. A vendéglátóhely vezetőjével, Nagypál Nikolettel az egyik asztalnál foglalunk helyet.

– Tanulókkal én kezdtem el foglalkozni, mert azt vettem észre, hogy van egy rés a szakember-utánpótlásban. A fejlesztéseknek pedig egyik fontos eleme, hogy olyan munkatársaink legyenek, akik pontosan értik, mit várunk el tőlük – kezdi beszélgetésünket. – Annak idején azért vágtam bele, mert úgy vettem észre van egy  űr, hiányzik a 40-50 éves korosztály, akik már jelentős tapasztalattal rendelkeznek, akik a nyugdíjba vonulók helyébe léphetnek.

Szólt arról is, jelenleg tízen vesznek részt náluk valamilyen szakmai oktatásban, többek között a családja tagjai is.  A tanulóik között van, akit szakképzési munkaszerződéssel foglalkoztatnak, kettő vendéglős tanulójukkal még  tanulószerződést kötöttek, de vannak olyanok is, akik a felnőttképzés keretében vannak náluk, és olyan is, aki részképzésen vesz részt.

Mint mondja, miután lehetőség nyílt rá, a szülei közül a pincér végzettségű édesapja kitanulta a szakács, a szakács édesanyja a pincér szakmát, a húga pedig szakács szaktechnikus vizsgára készül. Ő maga pincérként és vendéglátó technikusként  végzett. Az eltelt években megszerezte a  pincér mesterlevelet, majd ezt követően letette a kamarai gyakorlati oktatói vizsgát, most miután az új rendszer lehetővé teszi, a szaktechnikusi vizsgájára készül.

– Még a Nagybani piacnál, az akkori Gulyás büfében voltak az első tanulóink, azóta folyamatosan vannak nálunk pincérek, szakácsok vendéglős, vendéglátó eladó tanulók szakmai gyakorlaton – folytatja tovább beszélgetésünket. – Mindenkit fogadunk, aki hozzánk jelentkezik, ugyanis már két hónap után kiderül, hogy ki alkalmas arra, hogy a vendéglátásban dolgozzon és ki nem. A legnehezebb része a tanulókkal való foglalkozásnak, hogy miként szerettessük meg velük a szakmát. Mi minden egyes részterületbe bevonjuk őket a menüztetéstől kezdve egészen addig, hogy étlapról rendel valaki. Ezen felül nagyon fontosnak tartom, hogy elsajátítsák a vendégekkel való kapcsolattartást, azt, hogy figyelmesek, udvariasak legyenek. Egy jó pincér ugyanis már a vendég hangsúlya alapján tudja, hogy szeretne-e még rendelni, vagy sem. E mellett az állandó, magas minőségben készülő, finom ételek  a biztosítékai annak, hogy visszatérjenek a vendégek. A mi törzsvendégeink jelentős része évek óta hozzánk jár.

Kitért arra is, szerinte a jelenlegi tanulóképzés jó irányba halad. Jó alapokat kapnak a jövő szakemberei, azonban ahhoz, hogy a pályán sikeresek legyenek, folyamatosan fejleszteniük kell a tudásukat, különösen a szakácsokra igaz ez.

–  Éveken át fogadtunk a József Nádor Szakképzőből SNI-s diákokat, velük is jó eredményeket értünk el. Letették a szakmai záróvizsgát, a későbbiekben megállták a helyüket a munkahelyeiken – mondja. – Jelenleg három iskolából  –  sásdi, siklósi, pécsi – érkeznek a tanulóink, akikkel munkaszerződést kötünk, fizetést kapnak, így  a tanulóéveik is munkaviszonynak számítanak. Jó dolog, hogy az új rendszerben közvetlenül mi kötünk velük szerződést, azonban a magam részéről hiányolom, a kamara már nem úgy részese a folyamatnak, mint korábban. Szerintem jobban nyomon lehetett követni a szakember-utánpótlás helyzetét a korábbi rendszerben.

Annak a véleményének is hangot adott, hogy a korábbihoz képest nagy előnyt jelent, hogy a saját lehetőségeikhez, igényeikhez, valamint a tanulóik képességeinek figyelembe vételével, akár egyénre szabottan is kialakíthatják a képzési programjukat. Azonban azt is tudomásul kell venni, hogy a digitalizációnak is egyre nagyobb szerepet kell kapnia a szakmai oktatásban.

Mint mondja, ezzel akkor szembesült, amikor óraadóként tanított szakmai tárgyakat Siklóson.  Már nem tudta milyen módon is motiválja a diákjait, miként keltse fel az érdeklődésüket. Akkor jutott eszébe, hogy mi lenne, ha a  You Tube-on neves szakácsok főzőműsorait néznék meg? Hihetetlen volt a változás, később pedig a Bocuse d’Or eseményeit  követték nyomon. Sokan akkor szembesültek azzal, hogy milyen nehéz  fizikai és mekkora  szellemi munkát végez egy szakács, és milyen sikereket lehet ezen a szakmán belül is elérni.

Állítja, az is sokat jelentene a tanulók fejlődésében, ha akár több helyen fogadnák őket szakmai gyakorlaton, ugyanis minden vendéglátóhelynek más és más a specialitása. A nagykonyha, egy szálloda étterme, vagy akár egy gyorsbüfé másként működik, mások az elvárások, vagy akár egy olyan helyé, ahol rendszeres a kitelepülés. Mindez a végzést követően is fontos lenne. A volt tanulóik közül  többen is ezt az utat járták be. A tapasztalatszerzést követően tértek vissza, lettek a munkatársaik. Voltak olyanok is, akik  szakmai fejlődésük érdekében a másodszakmájuk megszerzésekor döntöttek úgy, a gyakorlati képzésük helyszíneként őket választják.

Szalai Kornélia

Las Vegasból érkezett a minap a jó hír: Jójártné Szeibert Natália mesterfodrász, hajgyógyász VIP kategóriában az Evening Event Hairstyle munkájával 1. helyezett, Jójárt Natasa Emese fodrász, kéz- és lábápoló-, műkörömépítő mester Junior kategóriában Fantasy look lady category munkájával szintén 1. helyezett lett. De anya és lánya a tavaly év végi moszkvai fodrász világbajnokságon hasonlóan kiváló eredményt ért el: minden számban, amiben indultak, így Jójártné Natasa Prémium kategóriában esküvői frizura és esti esemény frizura, Jójárt Natasa pedig Master kategóriában menyasszonyi frizura és fantázia frizura munkájával első helyezett lett. Ez már a sokadik sikerük, amelynek „titkát” Jójártné Szeibert Natáliával próbáltuk megfejteni.

Bővebben…