Dél-Dunántúli Gazdaság

Június végén nyitott Pécsett az új Mischler cukrászda és cukrászműhely, amely hagyományos felszolgálós modelljével újfajta vendégélményt jelent a látogatóknak. Az építészeti megoldásokkal operáló letisztult vendégtér sajátos hangulatot teremt a zajos hétköznapokból kiszakadni vágyók számára, az ízvilágban, összetevőkben és látványban is minőséget képviselő sütemények mellett a tulajdonos, Miszler Miklós szerint ez is szükséges ahhoz, hogy minél többen keressék fel a helyet. Annak ellenére, hogy az alapanyagár-emelkedés naponta kihívások elé állítja a cukrászdát működtető vállalkozást, egyvalamiből nem enged: a prémium minőségből.

Véget ért az idei szüret Tiffán Imre és fia birtokán Villányban, jelenleg a borkészítés záró fázisában vannak. Márton-napra kihoztak néhány újbort a 2022-es évjáratból, közöttük a rozé és a vörösbor mellett egy fehéret, egy olaszrizlinget is – utóbbit a borkedvelők kívánságára. A családban már a 10. generáció foglalkozik szőlőműveléssel, bortermeléssel, valamint vendégfogadással, vendéglátással, már csak ezért sem jutott soha eszükbe, hogy valami újba kezdjenek. Mert a Covid óta nemcsak az időjárás szeszélyeivel kell megküzdeniük, hanem a mindennapokat egyre inkább átszövő kiszámíthatatlansággal.

Korábban már több extrémebb sportot is űzött Vásárhelyi Balázs, a tervezéssel, -kivitelezéssel, ingatlan-szakértésekkel foglalkozó Pannonhome cégcsoport tulajdonosa, de nehezen tudta összeegyeztetni azokat a családi és üzleti életével. Az elmúlt években sokat futott, ám azt unalmasnak találta, szeretett volna valami újba belevágni, ami egy kis adrenalint ad számára. Néhány éve már kikacsintott a siklóernyőzés felé, ezért 2021 nyarán vett egy nagy lélegzetet és megkeresett egy edzőt. Akkor még nem tudta, hogy mekkora szerelem lesz ez a sport, és azt sem, hogy e tevékenység sem kíméli a szabadidejét, ráadásul totálisan ki van szolgáltatva az időjárásnak is.

Alig heverték ki a talpon maradt vállalkozások a koronavírus-világjárvány következményeit, máris szembe kellett nézniük a meredeken emelkedő inflációval, az alapanyaghiánnyal, az ukrán–orosz konfliktus negatív következményeivel, az üzemanyagár- és az energiaár-változással. A baranyai vállalkozások számíthattak és a jövőben is számíthatnak a Pécs-Baranyai Kereskedelmi és Iparkamara segítségére. Hogy mi jelentett kihívást a kamarai vállalkozásoknak 2022-ben, az egyes bizottságok, a városi elnökségek miben és hogyan tudták támogatni őket, erről kérdeztük a szakmai testületek vezetőit.