Dél-Dunántúli Gazdaság

A felelős gasztrohős

80-90 % helyi alapanyag felhasználás a vendéglátásban – egy működő modell A Baranyai Gasztronómiai Klaszter elnöksége rotációban, minden évben választás útján tölti be a tisztséget. Ez egyrészt csökkenti az elnök és alelnökök munkaterhelését, másrészt a tagság közös munkájához egyre több és új szempont kerül a fókuszba. Idei leköszönő, a fenntartható vendéglátásért felelős alelnök Felcser Dávid, a Nosalty.hu-nak adott interjújában foglalta össze hitvallását a környezettudatosság „aktív műveléséből” adódó igen komplex feladathalmazról és az ezekre formálódó megoldásaikról a vendéglátás területén.   A felelős gasztrohős A pécsi Király utcai Reggeliben sok minden kicsit más, mint ahogy általában megszokhattuk a vendéglátóhelyeken. Felcser Dávid és üzlettársa 11 évvel ezelőtt nyitották meg a szomszédos Nappalit, majd mivel Dávid az éjszakai életet nappalira szerette volna cserélni, plusz beleszeretett az újhullámos kávéba, megvalósította az álmát és megnyitotta a Reggelit. Ez egy gasztrokulturális közösségi tér, küldetésük pedig a fenntartható szemléletű vendéglátás, a társadalmi érzékenyítés, és a természettel való harmóniában

Tovább olvasom »
Nyár, munka, lehetőségek

Hiányszakmák, a Covid következtében előállt munkaerőpiaci helyzet, nyári szabadságolások, a szomszédos országban zajló katonai konfliktus hatásai, diákmunkák, szakmai gyakorlat, külföldi munkavállalás – és biztosan lehetne folytatni a sort, mi minden hat a foglalkoztatásra, az elhelyezkedési lehetőségekre megyénkben is. A kis- és középvállalkozások többsége a fluktuáció és a munkaerő megtartásának kérdésével szembesül nap mint nap, van, aki az egyetemi vagy a középiskolai kötelező szakmai gyakorlattal enyhítene a helyzeten. Humán erőforrás körképünkben arra is keressük a választ, hogy mit tehetnek a cégek azért, hogy az ott dolgozó munkatársak ne akarjanak továbbállni.

Tovább olvasom »
Másodpercre pontos raktárirányítási rendszer: blueBAX WMS

Még nem is rögzítették a raktári nyilvántartásban a beérkező árut, de már szüksége lenne rá a termelésnek. Pontosan mekkora az árukészlet ebben a pillanatban, és az egyes cikkek melyik raktárhelyen találhatók? Már megint több napra lesz szükség leltárellenőrzéshez… – folyamatosan futó gondolatok a cégvezetők fejében, hiszen ha a raktározással gond van, az az egész termelési, kereskedési tevékenységre kihat. A pontosság és a gyorsaság mellett ma az információhoz való mielőbbi hozzáférés az egyik leginkább elvárható igény a raktározást tekintve, amire egy könnyen kezelhető, az egyedi elvárásokat is kielégítő, a humánerő-kapacitást csökkentő és a már működő vállalatirányítási rendszerhez illeszthető raktárirányítási rendszer lehet a megoldás.

Tovább olvasom »
„Bárhol a világon versenyképesek vagyunk a kutató-fejlesztői területen”

A 30 éves kutatás-fejlesztési tapasztalattal rendelkező és a biotechnológia, illetve az élelmiszer-elemzés területén piacvezető vállalkozásokkal együttműködő biotechnológiai vállalat, a Soft Flow Kft. nemzetközileg elismert K+F Kiválósági Központtá nőtte ki magát és több mint 100 magasan képzett embert foglalkoztat. A Soft Flow-t 2016-ban megvásárolta a FOSS Analytical, mely világszerte ismert innovatív analitikai megoldásaival az élelmiszer minőségének és biztonságának javítását segíti a globális élelmiszerpiacon. A cég 2021 novemberében vette birtokba új kutatóközpontját, ahol ultramodern körülmények között folytathatják a munkát. A vállalkozás ügyvezetője, dr. Armbruszt Simon a kamara Angster József Díjában részesült.

Tovább olvasom »
Fontos az elkötelezettség, az átláthatóság és a szisztematikus növekedés

Dallos László a Z Elektronika Kft. ügyvezetője. A pécsi vállalkozás új szintre emelte a szerződéses elektronikai gyártást, és rugalmassággal képes kezelni a logisztikai kihívásokat is. Dallos László vezetésével a cég stabil, dinamikus növekedést ért el az elmúlt években. Az infrastrukturális és emberierőforrás-fejlesztések végrehajtása közben helyi szereplőkkel együttműködésben az innovációt is előtérbe helyezte. A főképp ipari elektronikát gyártó cég 120 főt foglalkoztat, jelentős mérnöki kapacitással. A Z Elektronika jövőjében nagy szerepet játszik a szervezetfejlesztés, a márkaépítés és a saját termékek. A kamara Az Év Üzletembere Díjat adományozta Dallos Lászlónak.

Tovább olvasom »
„Szeretném megmutatni édesapámnak, hogy méltó vagyok a cégvezetésre”

Katics Ákos már egyetemistaként is a családi alapítású Hungaro Energy Kft.-nél dolgozott, édesapja fokozatosan adta át neki az irányítást. Ügyvezetői munkájának köszönhetően folyamatosan növekszik a földgáz- és villamosenergia-értékesítéssel, energetikai tanácsadással, foglalkozó vállalkozás. A fiatal üzletember a kamara Iparfejlesztési Bizottságának aktív tagja, munkájával hozzájárul a kamara iparfejlesztési törekvéseihez, tevékenységéhez. Katics Ákos 2021-ben a kamara Az Év Fiatal Üzletembere Díjának tulajdonosa.

Tovább olvasom »
„Fontos, hogy megszerettessünk a következő korosztállyal egy adott szakmát”

Borsós István korábban a kézműves kamara titkáraként, majd a kamara testületeiben évtizedek óta elkötelezetten támogatja a baranyai szak- és felnőttképzést, valamint a kamara pályaorientációs tevékenységét. Több ciklus óta aktívan részt vesz a kamara szakképzési bizottságának munkájában, képviselte Baranyát az országos testületekben. Szakértő kollégáival együtt alkották meg az országban egyedülálló „Gép-ésszel Baranyában” kamarai szakmaismereti versenyt, melyet már 12 alkalommal rendeztek meg és amely mintájára már öt szakmaismereti versenyen vehetnek részt általános iskolás diákok minden tavasszal. Borsós István munkáját a kamara Életmű Díjjal ismerte el.

Tovább olvasom »
„A buktatókat el kell viselni és föl kell állni, majd továbbmenni”

Hornicz József a Hunor Kesztyűgyár II. számú gyárának vezető beosztású munkatársa volt, a vállalat megszűnése után társával, Szomor Jánossal önálló vállalkozásba kezdtek. A ma is működő cég kesztyűit világsztárok is viselik. Hornicz József kiemelten foglalkozott az utánpótlásneveléssel, sikeresen adta át a vállalkozói szemléletet a következő generációnak. Letette az alapokat, ráadásul úgy tudta bevonni a fiatalokat, hogy az alapvető értékeket is sikerült átörökítenie. Gyermekei a hagyományos gyártáson túl új fejlesztésekbe is kezdtek. Hornicz József munkáját Életmű Díjjal ismerte el a kamara.

Tovább olvasom »
„A korrektségre alapozva érdemes dolgozni, gazdálkodni, részt venni az üzleti életben”

Az új generáció üzletembereinek példaképe lehet Huppert László, aki a pécsi Titán után 1980-ban kezdett dolgozni boltvezetőként a Mohács és Vidéke ÁFÉSZ lippói boltjában. Kimagasló volt kereskedelemi és pénzügyi érzéke, tudása, amit felismert az akkori cégvezetés, ezért rövidesen áthelyezték az ellenőrzési, majd a pénzügyi osztályra. 1989-től már a szövetkezet gazdasági vezetője. 1999-ben az ÁFÉSZ létrehozta a Mohács-Szöv Zrt.-t, 2002-től már mindkét cég vezetője lett. Huppert László 1998 óta a kamara mohácsi elnökségének tagja, ötletei, javaslatai nagy súllyal szerepeltek a testületi döntésekben, véleményekben.

Tovább olvasom »